*** Seulement disponible à la douzaine
Choix de bouchées
-Bruschetta maison aux poivrons grillés sur croûton du Garde-Manger de François
-Mousse de saumon fumé par L’Artisan et crevettes nordique
-Mousse de jambon fumé de la porcherie Ardenne et fromage à la crème
-Terrine maison et sa compote à l’oignon et bière et épices de Marie-Michèle
-Tartare (bœuf ou saumon) à la fleur d’ail et raifort sur chips de Wong tong
-Brise du vigneron de la fromagerie des Cantons en croûte de noix chutney de fruits de saison (friteuse)
-Pogo de merguez en tempura (friteuse)
-Ceviche de la mer au pesto de tomates séchées et herbes fraiches
-Crevettes 16/20 en tempura, dip chunky aux épices (friteuse)
-Crabe cake frit coulis de tomates fraîches (friteuse)
-Brochette antipasto (saucisson Vaudois, bocconcini mariné, Kalamata et tomate marinée au pesto)
-Croustillant de saumon fumé de L’Artisan et chèvre fondant des petits Caprices
-Gratin d’artichauts et épinard au fromage frais et lardon
-Aile de lapin Stanstead grillé caramel de bière aux épices (BBQ)
-Popcorn de pétoncles frits en croûte de panko
Choix de bouchées
-Roulade de foie gras de Rougier en robe de proschuitto et compote de fruits de saison
-Nougat de foie gras de Rougier, chutney de pommes et canneberges séchées, caramel de bière aux épices d’orient de Marie-Michèle
-Verrine de gâteau au chocolat baril et bière noir, crumble de noix à l’érable, mousse aux fruits de saison
-Gaspacho aux poivrons grillés et ceviche de crevettes de Matane et pétoncles de baie à la lime et coriandre épicées
-Mini sandwich pulled pork, sauce BBQ maison à la bière et chipotle